Razas Caprinas de Alta Genética
Alpina
Es originaria de los Alpes Suizos. Se difundió y fue mejorada en los Alpes Franceses cruzándose con cabras autóctonas de la zona, donde adquirió el nombre "Alpino Francesa". Son relativamente grandes y pesados, con una alzada de 73 a 85 cm las hembras y 80 a 100 cm los machos; el peso es de 60 a 80 Kg en la hembra y de 80 a 120 Kg en el macho. Produce de 800 a 900 kg de leche por año, con un 3.2 a 3.6% de grasa. Es la raza mejor seleccionada para la producción de leche.
Saanen
El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila. La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío.
Oberhasli
Es una raza originaria de suiza, de tamaño mediano vigoroso y de apariencia alerta con un temperamento tranquilo. Las hembras tienen un peso de entre 45 y 55 kilogramos mientras que los machos alcanzan hasta 75 kilogramos. La finalidad o técnica de esta raza es la producción de leche la cual tiene un promedio de entre 728 y 830 kilogramos con un porcentaje de grasa de 3.6%.
Nigerian
Es única debido a su tamaño pequeño y su capacidad para producir leche de alta calidad. Estas cabras son originarias de África Occidental y son conocidas por su personalidad amigable y juguetona. A pesar de su pequeño tamaño, pueden producir hasta 2 litros de leche por día. La leche de estas cabras es rica en grasa y proteína, lo que la hace ideal para la fabricación de productos lácteos de calidad.
Toggenburg
Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigoroza, de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se caractreriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
La Mancha
Cabra originada en Oregon, de excelente temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido graso. Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color definido.
Boer
Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne, su producción de leche esta limitada a la alimentación de la cría, la cual madura tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras.